גלידת אוראו ביתית, עשירה וקרמית, בלי צורך במכונת גלידה ובלי טריקים מיותרים. מקציפים שמנת, מקפלים פנימה חלב מרוכז ועוגיות אוראו כתושות, ומכניסים להקפאה. התוצאה: גלידה קטיפתית עם חתיכות אוראו בכל ביס. מושלם להכנה זריזה לקינוח שמתאים לכל שעה.
רכיבים
- 500 מ שמנת מתוקה להקצפה
- 397 גרם חלב מרוכז ממותק
- 16 יח' עוגיות אוראו
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 קמצוץ מלח דק
אופן ההכנה
- מקררים קערת מיקסר והמקצפים 10 דקות במקרר. יוצקים את השמנת הקרה ומקציפים לקצפת יציבה אך רכה (פסגות שמחזיקות צורה ולא קשות).
מקציפים לשיא רך ויציב - מנמיכים למהירות נמוכה ומקפלים פנימה את החלב המרוכז עד לאיחוד אחיד ללא פסים, שלא לשבור את האוויר שבקצפת.
- מוסיפים את הווניל והמלח (אם משתמשים) ומקפלים בעדינות.
- מוסיפים את עוגיות האוראו הכתושות ומקפלים בתנועות עדינות עד פיזור שווה, משאירים חלק קטנטן לקישוט.
- מעבירים את התערובת לקופסה אטומה/תבנית כיכר, מיישרים ומפזרים מעל את פירורי האוראו שנותרו. מכסים היטב.
- מקפיאים 6–8 שעות, או עד להתייצבות מלאה.
- מוציאים מהמקפיא 5–10 דקות לפני ההגשה לריכוך קל, כך שקל לכדרר ולהגיש.
טיפים
- לטקסטורה עשירה במיוחד השתמשו ב-35% שומן ומעלה.
- לחתיכות ברורות בתוך הגלידה, כתשו חצי מהאוראו לאבקה וחצי לשברים גסים.
- אפשר להחליף חלק מהאוראו באוראו כפול מילוי או בטעמי אוראו שונים.
- להגשה נקייה: חממו קלות כף או סקופר במים חמים ונערו לפני כל כידור.
- למתיקות מופחתת: התחילו ב-320–350 גרם חלב מרוכז וטעמו לפני הוספה נוספת.
ערכים תזונתיים משוערים
- מנות: 8
- קלוריות: 360
- חלבון (גרם): 4
- פחמימות (גרם): 33
- שומן (גרם): 23
אלרגנים: חלב, גלוטן, ביצים: אין, אגוזים: אין (יתכן עקבות במוצרים מסחריים), סויה: יתכן (בעוגיות), שומשום: אין
ערכים תזונתיים ואלרגנים הם משוערים ולהמחשה בלבד. מומלץ לוודא לפני על תוית האריזות.
רשימת קניות למתכון
המתכון מספיק ל-8 מנות
מנות
